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Hauterive – Finesse des Kalksteins

Der Pinot Noir Hauterive ist ein eleganter und subtiler Rotwein. Die Reben wachsen auf sandigem, kalkhaltigem Boden, und ihre Wurzeln dringen in den darunterliegenden gelben und brüchigen Kalkfelsen ein. Der Charakter des Pinot Noir drückt sich hier durch Aromen von Gewürzen und Trockenfrüchten aus. Passt zu kräftigen Fleisch- oder Wildgerichten.

Unsere Rotweine

Ausschliesslich aus Blauburgunder (Pinot Noir) Trauben gekeltert. Nach einer zwei- bis dreiwöchigen Maischengärung pressen wir die Trauben und  lassen den Wein ein Jahr lang in verschieden grossen Eichenfässern reifen (Barrique, 228 lt., bis 5000 lt.-Fass). Erst im kommenden Herbst füllen wir ihn in Flaschen ab. Je nach Jahrgang benötigt der Wein noch ein oder mehrere Jahre, um seine ganze Fülle zu entwickeln. Aus diesem Grund dauert es manchmal mehrere Jahre, bis wir unsere Rotweine in den Verkauf bringen.

13% Vol, Temperatur 14 bis 16°C

Domaine de La Maison Carrée · Jean-Denis, Christine & Alexandre Perrochet

Grand’Rue 33 · CH-2012 Auvernier · T +41 32 731 21 06 · F +41 32 731 21 26 · info@lamaisoncarree.ch