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Pinot Gris – ample et généreux

Issu d’une ancienne sélection locale de vignes ayant plus de 50 ans, notre Pinot Gris se trouve dans les meilleures parcelles de notre domaine. Vendangé très mûr puis macéré quelques heures pour renforcer couleurs et arômes , le raisin est pressé sur un pressoir vertical. Après un an d’élevage en fût de chêne, une maturation en bouteille d’un à deux ans permet à ce vin un bel épanouissement.

Sec, à la fois tendre et corsé, d’une robe ambre dorée, il développe des arômes de coing très caractéristiques qui le marie bien aux asperges, viandes froides, terrines ou fromages onctueux.

13.5% vol, température 10 à 12 °C

Domaine de La Maison Carrée · Jean-Denis et Christine Perrochet · Grand’Rue 33 · CH-2012 Auvernier

T +41 32 731 21 06 · F +41 32 731 21 26 · info@lamaisoncarree.ch