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Perdrix blanche – trocken und gehaltvoll

Die Trauben der Sorte Blauburgunder (Pinot Noir), deren Saft ja farblos ist, werden unzerquetscht abgepresst. Der Saft bleibt so nicht an der Maische stehen. Dieser godfarbene Wein reift ein Jahr im Eichenfass auf der Hefe und ein weiteres Jahr in der Flasche. So entfaltet er die ganze Finesse und Eleganz des Pinot Noir.

Gehaltvoller, trockener und kräftiger Wein, mit angenehmen Röstaromen. Begleitet vorzüglich pikante Vorspeisen, Gratins und leicht scharfe Gerichte.

12.5%Vol, Temperatur 10 bis 12°C

Domaine de La Maison Carrée · Jean-Denis, Christine & Alexandre Perrochet

Grand’Rue 33 · CH-2012 Auvernier · T +41 32 731 21 06 · F +41 32 731 21 26 · info@lamaisoncarree.ch