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Lie de Pinot Noir – weich und charaktervoll

Nachdem die Weine in den Fässern gereift und dann in Flaschen abgefüllt worden sind, bleibt auf dem Grund des Fasses ein Satz liegen. Diesen Satz, der hauptsächlich aus Gärhefen besteht, brennen wir im eigenen Brennhafen. Vier bis fünf Jahre Reifung in 25-Liter-Flaschen («Dame-Jeanne») verleihen der «Lie» ihren weichen und sämigen Charakter.

43% Vol.

Domaine de La Maison Carrée · Jean-Denis, Christine & Alexandre Perrochet

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