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Fruits du verger – de nos propres arbres

Nous distillons nous-mêmes diverses espèces de fruits issus des quelques soixante arbres de notre verger. Nous utilisons principalement des fruits à noyaux tels que prunes, pruneaux , mirabelles, mais aussi des fruits à pépin comme la poire et les coings.

Ces eaux-de-vie blanches sont affinées ensuite en grandes bombonnes (Dame-Jeanne) pendant 3 à 5 ans avant d’être mises en bouteille. Cette maturation leur permet d’exprimer toute leur finesse aromatique.

42-43% vol.

Domaine de La Maison Carrée · Jean-Denis et Christine Perrochet · Grand’Rue 33 · CH-2012 Auvernier

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